美味しいハイボールの作り方（中級）～キレのある激ウマハイボールを作ろう！～

ハイ！OKKAです！
今回は「美味しいハイボールの作り方」の中級編について書いていきます！

「初級」のポイントは４つでしたが、「中級」になるとちょっと手順が増えます！
手間はかかりますが、その分、よりキレのある激ウマハイボールができますよ！
週末など、ゆっくり時間が取れるときには、OKKAもよくやっています。

★「初級」「上級」はこちらの記事で！

では行ってみましょう！
ポイントは次の６つ。「初級」から増えた分については赤字にしています！

詳しく見ていきましょう！

１．氷はグラスにギッチリ入れる

これは「初級」でも書いた通り。ちょっとはみ出すくらいに、ギッチリ入れましょう。
さらに、中級ともなれば、冷蔵庫の氷ではなく、透明のかちわり氷を使うのがおすすめ！
雑味もありませんし、見た目も美味しそうになります！

２．よく混ぜてグラスを冷やし、氷が溶けた分の水を捨てる

ここが「中級」のポイントの１つ目。
グラスをよく冷やすことで、ウイスキーを入れたときに溶けすぎるのを防ぎます。グラスの表面が曇るまでしっかり混ぜます。
「先に冷蔵庫や冷凍庫でグラスだけ冷やしてもいいのでは？」と思われるかもしれませんが、グラスに他の食材の臭いがついてしまうことがあるため、あまりおすすめできません。
（フリーザーパックに入れて冷やす、というワザもありますが。）

混ぜた後、氷が溶けた分の水を捨てます。これも、ウイスキーが薄まらないようにするための大切なポイントです。

３．ウイスキーを入れたら、よく混ぜる

ここは「初級」と同じ。
混ぜる理由をもう少し詳しく言うと、アルコールと他のものが混ざると『希釈熱』といってかなりの熱が発生するんですね。
だから、ここで混ぜずに炭酸水を入れると、一気に温度が上がって、炭酸が飛んでしまうのです。ウイスキーを冷やすことで、それを防ぎます。

４．溶けた分の氷を足す

ここが「中級」のポイント２つ目。
氷を足すことで、温度が上がるのを防ぎます。
また、そのままで炭酸水を入れると、当然氷が溶けた分、炭酸水も多くなります。すると、ハイボール自体が薄くなってしまうんですね。１：４で作るはずだったのが、１：4.5～１：５くらいになってしまいます。そうすると味わいも薄くなってしまうのです。

５．炭酸水は「氷に当たらないように」注ぐ

これは「初級」と同じですが、大切なポイントです！
隙間がなければ、マドラーやバースプーンで道を作ってあげましょう！

６．炭酸水を入れたら、混ぜるのは1回だけ

バースプーンをそっと入れて、少し氷を持ち上げて落とすようにします。
マドラーで混ぜる場合はやさしく１回だけ。混ぜずに「入れて抜く」くらいでもいいですよ。

これで完成！

下までしっかり氷が入っているのが分かりますね。
初級よりも味わいが濃く、炭酸もしっかり残ったキレのあるハイボールになりました！美味い！

ちょっと手順が多くて面倒ですが、それだけ美味いハイボールになりますよ！是非お試しを！